Ce qu'il vous faut :
- 35g de dattes dénoyautées (j'utilise les dattes Medjool)
- 100mL de lait d'amande sans sucres ajoutés
- 1 cs de poudre de cacao
- 5g d'huile de coco (ou d'olive)
- 1 pincée de sel de mer
Informations nutritionnelles : pour 100g - 165kcal - 3g de protéines - 7,8g de lipides dont 3,1g de saturées - 24g de glucides dont 19g de sucres
Comment faire :
Mettez les dattes dans une casserole et couvrez les avec le lait d'amande. Laissez frémir à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à obtention d'une pâte. Ajoutez le cacao, l'huile et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène en ajoutant du lait si la préparation devient trop épaisse.
Lorsque le mélange est assez épais, retirez du feu et laissez refroidir. Vous pouvez passez la sauce au mixeur pour obtenir une sauce complètement lisse.