• Radis et Compagnie

Mayonnaise vegan (ou veganaise) sans tofu

Mis à jour : août 15

En devenant vegan, on ne veut certes plus consommer de produits d'origine animale mais on ne veut pas sacrifier le goût et le plaisir de manger ! Il faut donc chercher des alternatives à des recettes de base qui bien souvent contiennent des oeufs, du lait, de la crème....


Aujourd'hui, la recette de base que je vous propose est une recette de dips pour accompagner vos crudités, galettes de légumes ou lentilles, falafels... enfin tout ce qui peut se manger avec une sauce blanche.


Cette mayo vegan est très simple et très rapide à réaliser. Seulement 5 ingrédients et 10min suffisent pour la réaliser !



Sauce blanche vegan (veganaise ou mayonnaise vegan)


Ce qu'il vous faut :

- 85g de noix de cajou (idéalement trempée une nuit dans l'eau)

- 1 cs de jus de citron

- 1/2 cs de vinaigre de cidre

- 5 tours de moulins de sel

- 80g d'eau (=8cl)


Informations nutritionnelles : pour 1 cuillère à soupe (environ 15g) : 41kcal - 1,3g de protéines - 3g de lipides - - 2,2g de glucides



Sauce blanche vegan

Comment faire :

- Mettre tous les ingrédients dans un blender

- Mixer à puissance maximale jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.


Cette sauce est parfaite avec des falafels, des boulettes de légumes ou encore des boulettes de lentilles.


Astuce : Pourquoi faire tremper les noix de cajou une nuit entière ?

Le fait de laisser tremper les noix de cajou les rend plus facile à broyer et la sauce sera plus onctueuse mais également plus digeste.



Sauce blanche vegan ou veganaise, la mayonnaise des vegan, plus légère mais tout aussi savoureuse


Bon appétit !


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